KAHHVE.COM KÜLTÜR

Kahve enerjisi, tadı, kokusu ve kendine özgü kültürüyle hepimizin gönlünü kazandı. Peki ama çekirdek hâlinde toplanan bu bitki nasıl tutku dolu bir içeceğe dönüşüyor? Bu sorunun cevabını bu yazımızda bulacaksınız. Yazımızdaki bilgileri orijinal dilinde görmek için National Coffee Association’ın internet sitesini (Link-1) ziyaret edebilirsiniz. 1- EKİMKavrulup öğütülerek kahve yapmak için kullanılan çekirdekler aslında kahve bitkisinin […]

Kahvaltılar, tatlılar ve atıştırmalıklarla en iyi giden içeceklerin başında fitre kahve gelir. Kahveniz ve yiyeceğinizin uyumu için aroma, gövde ve asidite dengesinin, hatta kahve ve yiyeceğin dilinizin hangi bölgesine temas ettiğinin bile ne kadar önemli olduğuna bu yazımızda değineceğiz. Meyveler Taze meyveler ve meyveli tatlılar kahve ile birlikte tüketmek için hafif ve sağlıklı seçimlerdir. Bu […]

“barista”, İngilizce karşılığı “bartender” olan İtalyanca bir türemiş sözcük. “bar”  sözcüğüne profesyonellik belirten “-ist” ekinin gelmesiyle oluşan sözcük, her iki cinsiyet için de kullanılıyor. Sözcüğün İtalyanca anlamı “Alkollü ve alkolsüz her çeşit içeceği hazırlayan kişi”. Dünyada “bartender” dendiğinde aklımıza barmenlerin gelmesinin sebebi ise “barista” sözcüğünün zaman içinde spesifik olarak kahve ve kahve ürünlerini hazırlayan ve […]

Beş asırdır tüketilen kahve çekirdeği geçtiğimiz yüzyılda neredeyse her eve girdi. Son 20 yıldır ise şehirli çalışanlar başta olmak üzere hepimizin vazgeçilmezi oldu. Yine son yüzyılda makineleşmenin ve bilgisayarların hayatımıza girişi ile insanların ortalama hareket süreleri bir hayli azaldı ve yemek bulmak da bir o kadar kolaylaştı. Bu insanların olması gerekenden fazla kilo almasına sebep […]

Kahve paketleri üzerinde yazan bilgiler ne anlama gelmektedir, hangi bilgileri kontrol etmek gerekir açıklamaya çalıştık.

Çalışma arkadaşınız, ailenizden biri, sevgiliniz ya da bir dostunuz için özel bir hediye almak istiyorsunuz diyelim. Hediye alacağınız kişinin kahveye düşkünlüğünü de biliyorsanız ama ne alacağınıza karar veremiyorsanız aşağıdaki yazı ile size biraz yardımcı olabiliriz. Karar vermeden önce birkaç sorunun cevabını kafanızda netleştirmeniz gerekiyor: Özel bir ihtiyacı var mı (değirmen, saklama kabı, filtre vb.), hediye […]

Giderek yaygınlaşan kahve deneyimi konusunda işinize yarayacağını düşündüğümüz terimleri bir araya getirdik ve sizler için açıklamaya çalıştık.

Bir fincan filtre kahve antioksidan ve vücudun ihtiyacı olan birçok besin maddesi ile doludur diyebiliriz. Yazımızda da paylaşacağımız üzere araştırmalara göre kahveseverler birçok ciddi hastalığın etkisini sadece kahve içerek azaltabiliyorlar. Buradaki dikkat edilmesi gereken şey kahveyi filtre ya da Espresso kahve olarak tüketmek gerektiği. Kahvemize koyacağımız süt, şeker, şurup, tatlandırıcı vb. eklentilerin hepsinin vücudumuza ilave […]

FIltre kahve nedir ve nasıl hazırlanır.

Filtre kahve nedir öğrenebilmek için öncelikle Nescafe’nin(çözünebilir, hazır kahve) ve Espresso kahvenin neler olduğunu anlamak lazım. Nescafe Aslında Nestle’nin ürettiği çözünebilir hazır kahvenin markasının adıdır. Çözünebilir hazır kahve basitçe şu şekilde üretilir. Kahve çekirdekleri yüksek basınç ve sıcak su ile demlenir. Demlenen sıvı kahvede sadece içilebilir aroma kalacak şekilde kimyasal işlem uygulanır. Kahve çok hızlı […]

Pek çok kişi güzel bir kafede oturmaktan ve kaliteli bir kahve içmekten keyif alır, hatta çoğumuz favori bir kafeye de sahibiz. Siz de insanların severek ziyaret edeceği bir kafe açmayı düşünüyorsanız bu yazımız size ışık tutabilir. Eğer konsept ve menünüze karar verdiyseniz kafe açmak için en büyük adımlardan birini atmışsınız demektir. Kafe denildiğinde aklımıza temel […]

Kahvenizi doğru boyutta ve homojen öğütmek, güzel bir kahve demlemek için yapmanız gereken en önemli işlerden biri. Eğer çok güzel bir yörenin kaliteli kahve çekirdeklerini yanlış bir öğütme boyutunda, homojen olmayan bir şekilde öğütürseniz hiç bir tat alamamanız mümkün. Evde demleyeceğiniz kahvenin içimi kullandığınız çekirdek, su sıcaklığı, kahve/su oranı, demlediğiniz süre ve öğütme boyutunun dengeli […]

Bu yazımızda sizlere kahve demlerken neden hassas bir tartıya ihtiyacınız olduğundan ve bunun için kullanabileceğiniz ürünlerden bahsedeceğiz. 3. nesil kahvecilik akımının yayılması ile birlikte taze kahve içmek için Chemex, Hario V60, Aeropress, American Press gibi demleme ekipmanlarını daha çok kullanır olduk. Temel prensipte 3. nesil kahve akımı, kahve kültürüne şarap muamelesi yapıyor. Bunun için de […]

Kahve Masrafı

Bu yazıda size evde ya da ofisinizde kendi demleme ekipmanlarınız (öğütücü, demleyici ve kettle) ve kendi çekirdekleriniz ile kahve demlemenin bir senede size ne kadar kâr sağlayacağından bahsedeceğiz. Diyelim ki her sabah işe giderken Starbucks’tan bir adet orta boy filtre kahve satın alıyorsunuz. Bu bir haftada ortalama beş adet kahve tükettiğiniz anlamına geliyor. Bu da […]

Taze kahve

Diyelim ki gittiğiniz bir 3. nesil kafede içtiğiniz kahveyi çok beğendiniz ve eve de biraz çekirdek ya da öğütülmüş kahve alıp demlemek istediniz, ya da arkadaşınızda, kafede veya ofiste beğendiğiniz kahve çekirdeğinden internet üzerinden sipariş vermek istiyorsunuz. KahhveCom ekibi olarak taze çekirdek kahve alırken dikkat etmeniz ve satıcınıza sormanız gerekenleri sizler için aşağıdaki gibi derledik. […]

Chemex ile Hario Farkları

Chemex ve Hario V60 bildiğiniz üzere “pour over” işlemine dayanan iki farklı kahve demleme yöntemi. Dıştan bakınca çok benzer görünseler de aralarında önemli farklar var. Yazımızda bu farklardan bahsedeceğiz. Chemex 1940’larda Amerika’da laboratuvar cihazı olarak keşfedildi, sonrasında ise kahve filtreleme aleti olarak kullanılmaya başladı. Temel işlevi, üzerine konan özel Chemex filtresinde sıcak su yardımıyla kahveyi […]

BİZ KİMİZ

Kahveye dair her şeyi bir arada bulabileceğiniz ve satın alabileceğiniz online satış platformu

ALIŞVERİŞE BAŞLA

E-BÜLTEN ÜYELİĞİ

Kahve hakkında paylaştığımız bilgilerden haberdar olmak için bültenimize üye olabilirsiniz.

BİZİ TAKİP EDİN

BİZİ TAKİP EDİN @ Instagram

Something is wrong.
Instagram token error.