KAHHVE.COM KÜLTÜR

Kahvenin yeşil çekirdekten kavrulmuş çekirdeğe dönüşmesi kahveseverler için mucizevi bir olaydır. Kahve kavurma işleminin yüzyıllardır gelişmesi ve endüstriyelleşmesine rağmen hala yeşil çekirdek üreticisi ülkelerde ilk günki gibi tencerelerde ya da ateş üzerinde kavurma da yapılmaktadır. Bu da aslında evlerimizde bile kahve kavurabileceğimiz anlamına geliyor ki bununa ilgili de bir blog yazımız olacak 🙂 . Bu […]

Kahve çekirdekleri neredeyse kahvenin bulunuşundan beri insanlar tarafından aroma katılarak içiliyor diyebiliriz. Kahvenin tüketiminin 1900’lü yıllar sonrası patlama yapması ile birlikte egzotik aromalara ilgi de inanılmaz bir artış gösterdi.

Kahve paketleri üzerinde yazan bilgiler ne anlama gelmektedir, hangi bilgileri kontrol etmek gerekir açıklamaya çalıştık.

Kahve uzunca bir süredir ofis hayatımızın çok önemli bir parçası. Ama maalesef her ofiste nitelikli kahve demlemek için ekipman ve ortam olmayabiliyor. Bu yazımızda ofiste tek başınıza nasıl kolayca kahve demleyebileceğinizi anlatmaya çalışacağız.

Evde kolayca Latte hazırlamak aslında oldukça basit. Latte, bir shot espresso üzerine bol süt ve az köpük ile yapılan sıcak içecektir. Coffee shoplarda espresso makinesi, buhar çubuklu süt köpürtücü ve süt potu kullanılarak yapılan Latte’yi evinizde süt, MokaPot, French Press ve öğütülmüş kahve ile kolayca yapabilirsiniz. Süt İyi bir latte için nitelikli kahvenizden sonra en önemli […]

Çalışma arkadaşınız, ailenizden biri, sevgiliniz ya da bir dostunuz için özel bir hediye almak istiyorsunuz. Hediye alacağınız kişinin kahveye düşkünlüğünü de biliyorsunuz ama ne alacağınıza karar veremiyorsanız aşağıdaki yazı ile size biraz yardımcı olabiliriz. Karar vermeden önce üç noktayı kafanızda netleştirmeniz gerekiyor;  özel bir ihtiyacı var mı? (değirmen, saklama kabı, filtre vb.),alacağınız kişinin karakteri detaylı […]

Kahve Terimleri Sözlüğü İçecekler  Espresso – Yüksek basınç altında demlenen yoğun kahve içeceği çeşidine denir. 50- 75 ml arası shot bardakları ile servis edilir. Ristretto – Espresso gibi hazırlanır. Espresso kahveden farkı aynı miktarda öğütülmüş kahveden yarı miktarda su geçirilmesidir. Bu da Ristretto’yu Espresso’dan daha yoğun ve sert yapar. Lungo –  Espresso gibi hazırlanır. Espresso […]

Filtre kahvenin sağlığa yararları nelerdir? Bir fincan filtre kahve antioksidan ve vücudun ihtiyacı olan birçok besin maddesi ile doludur diyebiliriz. Yazımızda da paylaşacağımız üzere araştırmalara göre kahveseverler birçok ciddi hastalığın etkisini sadece kahve içerek azaltabiliyorlar. Buradaki dikkat edilmesi gereken şey kahveyi filtre ya da espresso kahve olarak tüketmek gerekliliğidir. Kahvemize koyacağımız süt, şeker, şurup, tatlandırıcı […]

Espresso makinesi temizliği lezzetli bir kahve elde etmek için periyodik olarak yapılmalıdır. Espresso makinenizi kullandıkça suda bulunan partiküller ve kahve tozları makine aksamınızda yer eder ve içtiğiniz kahvenin tadını doğrudan etki eder. Bununla birlikte eğer espresso makineniz ile süt bazlı içecekler de yapıyorsanız, süt ısıtıp/köpürttüğünüz sistem de ne kadar temizlerseniz temizleyin kalıntı bırakmaya ve bakteri […]

Kruve Kahve Eleği nitelikli ve iyi bir bardak kahve için gereken ekipmanlardan biridir. Daha önceki blog yazılarımızda da belirttiğimiz gibi iyi bir bardak kahve demleyebilmek için; kaliteli su, taze kahve, partikül boyutu kontrollü bir öğütme, demleme metodu başta olmak üzere birçok parametre vardır. Her kahvesever bu enstrümanlar ile oynayarak kendi mükemmel kahvesini demleyebilir. Bu yazımızda Kruve […]

  Kahve Çeşitleri Nelerdir? Öncelikle kahve nerede, nasıl yetişir? Bardağımıza gelmeden önce yolculuğu nasıldır? kısaca özetleyelim. Kahve meyvesi dünyada sadece ekvatoral iklimin hüküm sürdüğü, en üst kısmında Meksika, Hindistan, Vietnam en altında ise Brezilya’ nın sınır olduğu belli başlı ülkelerde yetişir. İlk olarak kiraz benzeri kırmızı bir meyve olan kahve birden fazla üretim prosesinden geçtikten […]

İhtiyacınız Olanlar Aeropress Aeropress Filtresi Kettle Öğütücü (Opsiyonel) Tartı (Opsiyonel) 17 gr kahve 300 ml su Kupa   Aeropress İle Kahve Demleme Temiz veya dinlendirilmiş suyu 90 dereceye kadar ısıtınız. Kaynattığınız suyu bir dakika bekleterek gerekli sıcaklığı elde edebilirsiniz. Aeropress filtresini başlık kısmına yerleştirin ve 5 saniye boyunca ısıttığınız su ile ıslatınız. Bu sayede filtre […]

  Staresso, 2011 yılında kahvesever beş mühendis/endüstriyel tasarımcının bir araya gelerek ortaya çıkardığı bir taşınabilir kahve/espresso demleme makinesidir. Bu beş girişimci Staresso’ yu tasarlarken basit, eğlenceli, taşınabilir ve şık bir espresso makinesi yapma amacı ile işe koyuluyorlar. 2014 yılında yatırım alıp ilk üretimini gerçekleştiren firma 2016 yılında da bütün endüstriyel dizayncıların hayallerini süsleyen Red Dot […]

Filtre Kahve Nedir? Bunu anlamak için öncelikle Nescafe’nin(çözünebilir hazır kahve) ve Espresso kahvenin neler olduğunu anlamak lazım. Nescafe aslında Nestle’nin ürettiği çözünebilir hazır kahvenin markasının adıdır. Çözünebilir hazır kahve basitçe şu şekilde üretilir. Kahve çekirdekleri yüksek basınç ve sıcak su ile demlenir. Demlenen sıvı kahvede sadece içilebilir aroma kalacak şekilde kimyasal işlem uygulanır. Kahve çok […]

Bir Kafe açmak için gerekli ekipmanlar nelerdir? Eğer konsept ve menünüze karar verdiyseniz kafe açmak için en büyük adımlardan birini atmışsınızdır demektir. Temelde ilk aklımıza gelen üç farklı kafe konsepti var diyebiliriz. Birincisi daha çok pasta/kurabiye/ tatlı üzerine yoğunlaşan ama yanında sıcak içecek de ikram etmek isteyen pastane tarzı kafeler, ikincisi Espresso bazlı içeceklerin ön […]

BİZ KİMİZ

Kahveye dair her şeyi bir arada bulabileceğiniz ve satın alabileceğiniz online satış platformu

Alışverişe Başla

E-BÜLTEN ÜYELİĞİ

Kahve hakkında paylaştığımız bilgilerden haberdar olmak için bültenimize üye olabilirsiniz.

BİZİ TAKİP EDİN

BİZİ TAKİP EDİN @ Instagram

Something is wrong.
Instagram token error.