KAHHVE.COM KÜLTÜR

Hem dünyada hem de ülkemizde her köşe başında bir cafe olduğunu göz önünde bulundurduğumuzda kahve çekirdeğinin dünyanın en çok kullanılan komoditelerinden biri olması hiç sürpriz olmasa gerek. Kahve, su ve çaydan sonra dünyanın en çok tüketilen içeceğidir. Tüm dünyada yılda yaklaşık yarım trilyon bardak tüketilen kahve, petrolden sonra en çok ticareti yapılan ikinci hammaddedir. Kahve […]

Kafein maddesi bizi uyarıp enerjik ve zinde hissetmemizi sağlar. Vücudumuza aldığımız kafeinin temel iki kaynağı çay ve kahvedir. Genel anlamda kafein tüketilmesinin bilinen bir zararı olmamasına rağmen resmi Amerikan Sağlık Ansiklopedisine göre hamilelik esnasında tüketimini biraz kısıtlamak gerekebilir. (https://medlineplus.gov/caffeine.html) Kafein Sağlıklı Mıdır? Kafeinin birçok insan için enerji verme, odaklanma ve migren ağrısı ile baş etme […]

Barista İngilizce karşılığı Bartender olan kelimeden türemiş İtalyanca bir sözcüktür. Barista temelde espresso bazlı kahveler başta olmak üzere tüm içecekleri hazırlayabilen, kahvenin çekirdek halinden kupaya kadar olan yolculuğuna hakim, tezgah arkasındaki tüm işleyişi bilen kişidir. İyi bir barista kullandığı kahve çekirdeğinin hangi bölgeden geldiğini, nasıl kavrulduğunu, nasıl demleneceğini çok iyi bilir. Espresso makinesi ve öğütücüsünün […]

5 yüzyıldır tüketilen kahve çekirdeği son yüzyılda neredeyse tüm evlere girdi. Son 20 yıldır ise şehirli çalışanlar başta olmak üzere hepimizin vazgeçilmezi oldu. Yine son yüzyılda makineleşmenin ve bilgisayarların hayatımıza girişi ile insanların ortalama hareket süreleri bir hayli azaldı ve yemek bulmak da bir o kadar kolaylaştı. Bu da insanların olması gerekenden fazla kilo almasına […]

Kahvenin yeşil çekirdekten kavrulmuş çekirdeğe dönüşmesi kahveseverler için mucizevi bir olaydır. Kahve kavurma işleminin yüzyıllardır gelişmesi ve endüstriyelleşmesine rağmen hala yeşil çekirdek üreticisi ülkelerde ilk günki gibi tencerelerde ya da ateş üzerinde kavurma da yapılmaktadır. Bu da aslında evlerimizde bile kahve kavurabileceğimiz anlamına geliyor ki bununa ilgili de bir blog yazımız olacak 🙂 . Bu […]

Kahve çekirdekleri neredeyse kahvenin bulunuşundan beri insanlar tarafından aroma katılarak içiliyor diyebiliriz. Kahvenin tüketiminin 1900’lü yıllar sonrası patlama yapması ile birlikte egzotik aromalara ilgi de inanılmaz bir artış gösterdi.

Kahve paketleri üzerinde yazan bilgiler ne anlama gelmektedir, hangi bilgileri kontrol etmek gerekir açıklamaya çalıştık.

Kahve uzunca bir süredir ofis hayatımızın çok önemli bir parçası. Ama maalesef her ofiste nitelikli kahve demlemek için ekipman ve ortam olmayabiliyor. Bu yazımızda ofiste tek başınıza nasıl kolayca kahve demleyebileceğinizi anlatmaya çalışacağız.

Evde kolayca Latte hazırlamak aslında oldukça basit. Latte, bir shot espresso üzerine bol süt ve az köpük ile yapılan sıcak içecektir. Coffee shoplarda espresso makinesi, buhar çubuklu süt köpürtücü ve süt potu kullanılarak yapılan Latte’yi evinizde süt, MokaPot, French Press ve öğütülmüş kahve ile kolayca yapabilirsiniz. Süt İyi bir latte için nitelikli kahvenizden sonra en önemli […]

Çalışma arkadaşınız, ailenizden biri, sevgiliniz ya da bir dostunuz için özel bir hediye almak istiyorsunuz. Hediye alacağınız kişinin kahveye düşkünlüğünü de biliyorsunuz ama ne alacağınıza karar veremiyorsanız aşağıdaki yazı ile size biraz yardımcı olabiliriz. Karar vermeden önce üç noktayı kafanızda netleştirmeniz gerekiyor;  özel bir ihtiyacı var mı? (değirmen, saklama kabı, filtre vb.),alacağınız kişinin karakteri detaylı […]

Kahve Terimleri Sözlüğü İçecekler  Espresso – Yüksek basınç altında demlenen yoğun kahve içeceği çeşidine denir. 50- 75 ml arası shot bardakları ile servis edilir. Ristretto – Espresso gibi hazırlanır. Espresso kahveden farkı aynı miktarda öğütülmüş kahveden yarı miktarda su geçirilmesidir. Bu da Ristretto’yu Espresso’dan daha yoğun ve sert yapar. Lungo –  Espresso gibi hazırlanır. Espresso […]

Filtre kahvenin sağlığa yararları nelerdir? Bir fincan filtre kahve antioksidan ve vücudun ihtiyacı olan birçok besin maddesi ile doludur diyebiliriz. Yazımızda da paylaşacağımız üzere araştırmalara göre kahveseverler birçok ciddi hastalığın etkisini sadece kahve içerek azaltabiliyorlar. Buradaki dikkat edilmesi gereken şey kahveyi filtre ya da espresso kahve olarak tüketmek gerekliliğidir. Kahvemize koyacağımız süt, şeker, şurup, tatlandırıcı […]

Espresso makinesi temizliği lezzetli bir kahve elde etmek için periyodik olarak yapılmalıdır. Espresso makinenizi kullandıkça suda bulunan partiküller ve kahve tozları makine aksamınızda yer eder ve içtiğiniz kahvenin tadını doğrudan etki eder. Bununla birlikte eğer espresso makineniz ile süt bazlı içecekler de yapıyorsanız, süt ısıtıp/köpürttüğünüz sistem de ne kadar temizlerseniz temizleyin kalıntı bırakmaya ve bakteri […]

Kruve Kahve Eleği nitelikli ve iyi bir bardak kahve için gereken ekipmanlardan biridir. Daha önceki blog yazılarımızda da belirttiğimiz gibi iyi bir bardak kahve demleyebilmek için; kaliteli su, taze kahve, partikül boyutu kontrollü bir öğütme, demleme metodu başta olmak üzere birçok parametre vardır. Her kahvesever bu enstrümanlar ile oynayarak kendi mükemmel kahvesini demleyebilir. Bu yazımızda Kruve […]

Kahve Çeşitleri Nelerdir? Öncelikle kahve nerede, nasıl yetişir? Bardağımıza gelmeden önce yolculuğu nasıldır? kısaca özetleyelim. Kahve meyvesi dünyada sadece ekvatoral iklimin hüküm sürdüğü, en üst kısmında Meksika, Hindistan, Vietnam en altında ise Brezilya’ nın sınır olduğu belli başlı ülkelerde yetişir. İlk olarak kiraz benzeri kırmızı bir meyve olan kahve birden fazla üretim prosesinden geçtikten sonra […]

BİZ KİMİZ

Kahveye dair her şeyi bir arada bulabileceğiniz ve satın alabileceğiniz online satış platformu

Alışverişe Başla

E-BÜLTEN ÜYELİĞİ

Kahve hakkında paylaştığımız bilgilerden haberdar olmak için bültenimize üye olabilirsiniz.

BİZİ TAKİP EDİN

BİZİ TAKİP EDİN @ Instagram

Something is wrong.
Instagram token error.