BLOG

“3. nesil kahvecilik” sıklıkla karşımıza çıkan, ancak dışarıdan bakıldığında pek bir anlam ifade etmeyen bir terim. Bu yazımızda sizlere 3. nesil kahvecilik ile ilgili bilmeniz gerekenleri 10 maddede özetlemeye çalıştık, “Bu her yerde gördüğümüz ‘3. dalga kahve’ nedir?” diyenlerdenseniz birlikte listemize bir göz atalım. 1-1. ve 2. Dalga 3. dalga kahve akımını anlamak için öncelikle […]

Syphon (Sifon) ekipmanı Avrupa’da doğup Amerika’ya, oradan da Japonya’ya kadar uzanan bir  maceraya sahip. Syphon ile demlediğiniz kahve kadar kahvenin demlenmesini izlemek de bir zevk. Bu ekipmanı Syphon, Vacuum Pot ya da Fransız Balonu olarak adlandıranlar var. Biz yazımızda Syphon olarak bahsedeceğiz ve sizlere Syphon ile kahve nasıl mükemmel bir kahve demleyebileceğinizi özetleyeceğiz. Tüm filtre […]

Taze kahve demlerken kağıt filtre mi kullanmalıyız yoksa metal filtre mi? Bu sorunun cevabı çoğunlukla kişisel tercihlerimize göre değişiyor, yine de bilmeniz gerekenleri aşağıda sizin için maddeler halinde sıralamaya çalıştık. Tat ve Görünüş Metal filtre: Tekrar kullanılabilir metal filtreler kahvenizin içine yağ ve mikro parçaların kaçmasını kağıt filtreler kadar iyi engelleyemezler. Birçok araştırma kahvenin içinde […]

Tarihi ve Dizaynı French Press, filtre kahve demlemek için hem en klasik hem de dünya çapında en yaygın kullanılan ekipman. İlk patenti 1932 yılında İtalyanlar tarafından alınmış olsa da 1800’lü yılların ortasında Fransızlar tarafından kullanıldığı söyleniyor. Efsaneye göre Fransız bir asker bir gün kamp ateşinde kahve yapmaya karar veriyor, ancak suyu kaynatırken kahveyi suyun içine […]