BLOG

İyi bir Latte için nitelikli kahvenizden sonra en önemli girdi süttür. Genel olarak sütün içeriğinin %87’sini su oluşturur. Kalan kısımda ise %2.5 – 6 arası yağ, %3 – 5 arası protein, %3,6 – 5,5 arası laktoz ve mineraller (kalsiyum ve magnezyum) yer alır. Lezzetli bir Latte yapmak için üç parametreye dikkat etmek gerekir: Protein yüzdesi, […]

Çalışma arkadaşınız, ailenizden biri, sevgiliniz ya da bir dostunuz için özel bir hediye almak istiyorsunuz diyelim. Hediye alacağınız kişinin kahveye düşkünlüğünü de biliyorsanız ama ne alacağınıza karar veremiyorsanız aşağıdaki yazı ile size biraz yardımcı olabiliriz. Karar vermeden önce birkaç sorunun cevabını kafanızda netleştirmeniz gerekiyor: Özel bir ihtiyacı var mı (değirmen, saklama kabı, filtre vb.), hediye […]

Bu yazımızda giderek yaygınlaşan kahve deneyimi konusunda işinize yarayacağını düşündüğümüz terimleri bir araya getirdik ve sizler için açıklamaya çalıştık. Kahve çeşitleri, kahve ekipmanları, kahvenin işleme süreçleri, kahve demlemesine dair bilinmesi gerekenler ve 3. nesil nitelikli kahve kültürüne dair her şey bu içeriğimizde. Keyifli okumalar! İçecekler Espresso: Yüksek basınç altında demlenen yoğun kahve içeceği çeşidine denir. […]

Bir fincan filtre kahve antioksidan ve vücudun ihtiyacı olan birçok besin maddesi ile doludur diyebiliriz. Yazımızda da paylaşacağımız üzere araştırmalara göre kahveseverler birçok ciddi hastalığın etkisini sadece kahve içerek azaltabiliyorlar. Buradaki dikkat edilmesi gereken şey kahveyi filtre ya da Espresso kahve olarak tüketmek gerektiği. Kahvemize koyacağımız süt, şeker, şurup, tatlandırıcı vb. eklentilerin hepsinin vücudumuza ilave […]

Espresso makinesi, lezzetli bir kahve elde etmek için periyodik olarak temizlenmeli. Espresso makinenizi kullandıkça suda bulunan partiküller ve kahve tozları makine aksamında yer eder ve içtiğiniz kahvenin tadını doğrudan etkiler. Bununla birlikte eğer Espresso makineniz ile süt bazlı içecekler de yapıyorsanız, süt ısıttığınız/köpürttüğünüz sistem ne kadar temizlerseniz temizleyin kalıntı bırakmaya ve bakteri üretmeye meyillidir. Kahve […]

Kruve Kahve Eleği nitelikli ve iyi bir bardak kahve için gereken ekipmanlardan biri. Önceki blog yazılarımızda da belirttiğimiz gibi iyi bir bardak kahve demleyebilmek için kaliteli su, taze kahve, partikül boyutu kontrollü bir öğütme ve demleme metodu başta olmak üzere birçok önemli parametreden bahsedebiliriz. Her kahvesever bu enstrümanlar ile oynayarak kendi mükemmel kahvesini demleyebilir. Bu […]

Yazımızda öncelikle kahvenin nerede ve nasıl yetiştiğini, bardağımıza ulaşana kadarki yolculuğunu kısaca özetleyeceğiz, sonrasında ise farklı kahve çeşitlerinden bahsedeceğiz. Kahve meyvesi dünyada sadece ekvatoral iklimin hüküm sürdüğü; üst kısmında Meksika, Hindistan ve Vietnam’ın; altında ise Brezilya’nın sınır olduğu belli başlı ülkelerde yetiştirilebiliyor. İlk olarak kiraz benzeri kırmızı bir meyve olan kahve birden fazla üretim aşamasından […]

Aeropress kahve demlemek, son yıllarda kahve tutkunlarının gözdesi haline geldi. Lezzetli bir fincan kahve elde etmenin ideal yolu olan bu yöntem, aynı zamanda pratik bir kullanım sağlamasıyla da tercih sebebidir. Peki Aeropress ile nasıl kahve demlenir? Bu yöntemi diğerlerinden ayıran nedir? Gelin birlikte öğrenelim. AeroPress Nedir? AeroPress, 2005 yılında Alan Adler tarafından icat edilen bir […]

Staresso, 2011 yılında kahvesever beş mühendis/endüstriyel tasarımcının bir araya gelerek ortaya çıkardığı bir taşınabilir kahve/Espresso demleme makinesi. Bu beş girişimci Staresso’yu tasarlarken basit, eğlenceli, taşınabilir ve şık bir Espresso makinesi yapma amacı ile işe koyuluyorlar. 2014 yılında yatırım alıp ilk üretimini gerçekleştiren firma 2016 yılında da bütün endüstriyel tasarımcıların hayallerini süsleyen Red Dot Dizayn ödülünü […]

Filtre kahve nedir öğrenebilmek için öncelikle Nescafe’nin(çözünebilir, hazır kahve) ve Espresso kahvenin neler olduğunu anlamak lazım. Nescafe Aslında Nestle’nin ürettiği çözünebilir hazır kahvenin markasının adıdır. Çözünebilir hazır kahve basitçe şu şekilde üretilir. Kahve çekirdekleri yüksek basınç ve sıcak su ile demlenir. Demlenen sıvı kahvede sadece içilebilir aroma kalacak şekilde kimyasal işlem uygulanır. Kahve çok hızlı […]

Pek çok kişi güzel bir kafede oturmaktan ve kaliteli bir kahve içmekten keyif alır, hatta çoğumuz favori bir kafeye de sahibiz. Siz de insanların severek ziyaret edeceği bir kafe açmayı düşünüyorsanız bu yazımız size ışık tutabilir. Eğer konsept ve menünüze karar verdiyseniz kafe açmak için en büyük adımlardan birini atmışsınız demektir. Kafe denildiğinde aklımıza temel […]

Кавомашина Bonavita є одним із 7 брендів, схвалених SCAA (American Coffee Association). SCAA дає цей дозвіл на основі температури води, часу заварювання та смаку кави. Отже, як кавова машина Bonavita отримала таке схвалення серед тисяч кавових машин? Bonavita kahve ekipmanları üretimine yoğunlaşan Amerikan menşeli bir marka. Başlıca ürünleri filtre kahve makinesi, hassas kahve tartısı ve […]

Satın aldığınız çekirdek kahvenin en doğru notalarını tadabilmek için çekirdekleri nasıl öğütmeniz gerektiğini biliyor musunuz? Peki ya bu işlem için hangi öğütücü ekipmanının sizin için en doğru seçenek olduğunu? Siz de mükemmele ulaşmak için bir rehber arıyorsanız hemen bu yazımıza göz atın, kahve lezzetinin sırrı olacak öğütücü ekipmanı keşfedin!

Kahve tartısı alırken en doğru seçimi nasıl yapabilirsiniz? Bu sorunun cevabı bu içeriğimizde! Kahve tartısı seçerken dikkat edilmesi gereken kriterleri, en iyi ölçüm deneyimi için ipuçlarını ve kahve demleme sürecinizi mükemmelleştirecek detayları keşfedin!

Bu yazıda size evde ya da ofisinizde kendi demleme ekipmanlarınız (öğütücü, demleyici ve kettle) ve kendi çekirdekleriniz ile kahve demlemenin bir senede size ne kadar kâr sağlayacağından bahsedeceğiz. Diyelim ki her sabah işe giderken Starbucks’tan bir adet orta boy filtre kahve satın alıyorsunuz. Bu bir haftada ortalama beş adet kahve tükettiğiniz anlamına geliyor. Bu da […]