BLOG

Pek çoğumuz özellikle günümüzde oldukça hızlı bir şekilde yaygınlaşan kahve kültürüne ilgiliyiz, ancak bu kültürü tanımaya nereden başlamamız gerektiğini bilmiyoruz. Bu yazımızda kahveyle ilgili terimler ve kahvenin kendisi hakkında genel bir bilgi edinebilir, hakkında daha fazla detaya ulaşmak istediğiniz konular için ise diğer başlıklarımıza göz gezdirebilirsiniz. “Hazır Kahve” Nedir? Marketlerde paket halinde gördüğümüz kahveler, “kahve […]

Bu yazıda Bialetti marka farklı Moka Pot modellerinin özelliklerini ve bunların ne işe yaradıklarını açıklayacağız, böylelikle hangi Moka Pot’un size uygun olduğuyla ilgili daha doğru bir karar verebilirsiniz. Moka Pot’lar birbirinden iki konuda farklılık gösteriyor: Boyut ve model. Öncelikle size model konusunda fikir vereceğiz, ardından ise boyut konusundan bahsedeceğiz. Genel Modeller Musa, Brikka ve Mukka […]

Bu yazıda size Hario Mill Skerton ürününün öğütme ayarlarını maddeler halinde resimli olarak açıklayacağız. En üstteki vidayı çıkardığımızda mekanizma üç parçadan oluşuyor: Sırasıyla döndürme kolu, vida kilitleme parçası ve öğütme boyutu ayarlama vidası. Parçaları ayırdığımızda kalan son vidayı çevirerek, öğüttükten sonra elde edeceğimiz kahvenin ince veya kalın olmasını sağlayabiliyoruz. Herhangi bir öğütme denemesi yapmadan bütün […]

Bu yazımızda size tanıtacağımız Buono, Japonların ünlü kahve ekipmanları üreticisi Hario tarafından yapıldı. Hario Buono Kettle  aslında ”pour over“ yöntemi ile kahve demlemeye yarayan bir kettle. 1000 mL ve 1200 mL olmak üzere iki boyu bulunuyor. Ürün paslanmaz çelikten yapılma ve ocakta ısıtma yapmak için uygun. Biri ısı ayarlı, biri ise sadece ısıtıcılı olmak üzere […]

Chemex şu anda İstanbul’un hemen hemen tüm lokal kahvecilerinde baristanın yanında veya kafenin raflarında görebileceğimiz, biraz kum saatine biraz da sürahiye benzeyen, ilginç ve şık tasarımlı cam bir kahve demleme ekipmanı. Bu yazımızda sizlere “pour over” kahve demleme yönteminden ve Chemex kahve demleme ekipmanından detaylı bir şekilde bahsedeceğiz. Geçmişi Chemex 1941 yılında Alman Dr. Peter […]

Buzlu Kahve (Iced Coffee) Buzlu kahve hazırlamak için hazırda elinizde bulunan Chemex, Hario V60 veya Aeropress gibi 3. nesil kahve demleme ekipmanlarını kullanabilirsiniz. Chemex için kalın, Hario V60 ve Aeropress için orta-kalın öğüttüğümüz 12.5 g kahvemizi 200 mL sıcak su ile demliyoruz. Buraya kadar sıcak demlemeden bir farkı yok, ancak buzlu kahve hazırlamak için demlemeyi […]

Taze ve güzel bir kahve içmenin vazgeçilmezi olan kahve öğütücülerinden (kahve değirmenleri) en popülerleri Japon Hario markasının Hario Mill Skerton, ve Hario Mini Mill modelleri. Bu yazımızda bu iki modeli ve aralarındaki farkları sizin için inceleyeceğiz. Boyutlar İki ürünün de boyu 18 cm, ama Hario Mill Skerton biraz daha geniş bir gövdeye sahip. Bu iki […]

Bu yazıda size güzel bir kahve elde etmek için kahve, süt ve sıcaklık dengesinin nasıl olması gerektiğinden bahsedeceğiz. Öncelikle Cappuccino ve Latte arasındaki farklardan bahsedelim. Latte’de bardağa aşağıdan yukarıya sırasıyla espresso, bol miktarda süt, az miktarda süt köpüğü konuyor; Cappuccino’da ise bardakta alttan üste sırası ile espresso kahve, az miktarda süt, bol miktarda süt köpüğü […]

Üçüncü dalga kahvecilerde sıkça gördüğünüz Aeropress hakkında tüm detayları KahhveCom’un bu blog yazısında anlattık. Okumak için hemen tıklayın!

Cafflano,  klasik kırmızı ve siyah renkleriyle ürün ailemize dahil oldu, dolayısıyla bu yazımızda sizlere bir outdoor kahve demleme ekipmanı olan “küçük canavar” Cafflano’dan bahsedeceğiz. Kahvesever grup Beanscorp’un tasarladığı ve üretime geçirdiği Cafflano ile outdoor kamplarınızda kahve çekirdeklerini öğütebilir, suyu düzenli bir şekilde ilave etmenize yardımcı olan kettle ve metal filtreli dripper ile kahvenizi demleyebilir ve […]