COLOMBIA – ANTONIO PARRA CATURRA WASHED
Coffeerem
SATIŞTA DEĞİL
Detaylı bilgi için [email protected] mail adresi ile iletişime geçebilirsiniz
Ülke: Colombia Bölge: Palestina / Huila Üretici: Antonio Parra Yükseklik: 1700-1900m Varyete: Caturra İşlem: Yıkanmış Hasat: 2022 Ambalaj: 35kg Grainpro Tedarik: Tin Coffee Tadım notları: Çok zarif tatlı ve parlak asidite, limon, kayısı, çikolata ve şeker kamışı tatları
Bu mikrolot %100 Caturra’dır. Bu çeşidin menşei Minas Gerais, Brezilya’dır. Red Bourbon’un doğal bir mutasyonudur. Caturra, Bourbon’dan daha fazla kahve üretir ve bitki hastalıklarına karşı daha dirençlidir. Bu kahve Antonio Parra tarafından yetiştirilmiştir. Parra, meyvelerin olgunlaşma seviyelerini çok titiz ve katı bir protokolle takip etmekte ve sonrasında hasata başlamaktadır. Toplanan meyveler önce su da yüzdürülür ve kusurları gidermek için elle ayıklanır. Meyveler daha sonra çekirdekten ayrıştırma(pulp) işlemi yapılır ve sonrasında 30 saat su altında bekletilerek fermantasyon işlemi uygulanır. Parşömen daha sonra hafifçe yıkanır ve ardından ideal nem içeriği elde edilene kadar sıcaklık kontrollü koşullarda kurutulur.Antonio Parra’nın çiftliğinde kahve ağaçları, yıllık 1900-2000mm yağış alır ve ortalama 12-28’C sıcaklıktaki volkanik küllü topraklarda yetişir.
BENZER ÜRÜNLER
YORUMLAR
çok taze. kavrulma tarihi hazirandı. çok taze ve ağır bir limon tadı var
