KOLOMBIYA LA CLAUDINA
Petra
Detaylı bilgi için [email protected] mail adresi ile iletişime geçebilirsiniz
Kırmızı Meyveler / Kakao / Tatlı Kolombiya hasatları Petra’da en önem verdiğimiz hasatlardan biri. Bu seneki hasat ise La Claudina çiftliğinden. 2012 itibariyle ailesinden çiftliği devralan Juan Saldarriaga, Castillos, Caturras-Tabis Bourbon, Geisha ve SL28s gibi bir çok farklı bitki türünü farklı yüksekliklerde üreterek en iyi yetişme şartlarını belirlemiştir. 1400-1600 metre rakımda yetişen bu çekirdeklere, her 6-8 saatte su değişimi yapılarak toplam 48 saatte tanklar içerisinde geleneksel fermantasyon işlemi yapılır. Bölgedeki nem oranının ve sıcaklığın kahve üretimindeki zorluklarını iyi bilen Juan, kahvelerin kurutma aşamasına ayrıca dikkat ediyor. Çarpıcı ve yoğun içimini, ağızda dengeli bir tatlılıkla pekiştiren bu çekirdek yıkanmış Kolombiya severler için birebir. Keyifle tüketiniz!
Bölge: Antioqia, Cuidad BolivarTür: Castillo
İşleme: Yıkanmış
Hasat Yılı: 2022
Yükseklik: 1400-1600
BENZER ÜRÜNLER
YORUMLAR
Kolombiya kahvelerinin tadı bana ekşi bir lezzet veriyor, bu muhtemelen kırmızı meyvelerin baskın olduğu bir tad anlamına geliyor. türünün iyi bir örneği. ama fiyatı da o oranda yüksek tabi.
En sevdiğim petra kahvesi, hiç bitsin istemiyorum. Tekrardan stoklara girmesini bekliyorum.
Kahvede tat profili aramayan ben bile bu kahvede kırmızı erik tadını hissettim. Başarılı buldum.
