ETIYOPYA - YIRGACHEFFE UDEYE

Bölge: Yirgacheffe Gedeb, batıda Kochere Wearda, kuzeybatıda Yirgacheffe Wearda, kuzeyde Bule Wearda ve güneyde ve doğuda Oromia bölgesi ile Gedeo bölgesinin, Weardas olarak da adlandırılan ilçelerinden biridir. Yakındaki Yirgacheffe Wear'da bu kahve bölgesine adını veriyor. Kelimenin tam anlamıyla "Nehirler Ülkesi" olarak tercüme edilen Yirgacheffe, olağanüstü kahveler üretmek ve işlemek için ideal topografyaya, rakıma ve su kaynaklarına sahiptir. Bu bölge, 45 farklı insan grubuna ev sahipliği yapan Etiyopya'nın Güney Milletleri, Milliyetleri ve Halk Bölgesi'nin (SNNPR) içinde yer almaktadır. Yirgacheffe'deki kahve çiftçileri tipik olarak çok nesilli küçük ölçekli toprak sahipleridir ve bazen sadece birkaç hektarlık bir alanda çiftçilik yaparlar. Yirgacheffe'deki çoğu kahve, tat profillerinin daha da ayrılmasına yardımcı olan merkezi yıkama istasyonlarına kiraz (cherry) olarak satılır. Yirgacheffe, birçok kişi tarafından kahvenin doğum yeri olarak kabul edilir ve bölgede yetişen kahve ağaçları, kahve bahçelerinde ve kahve tarlalarında diğer türler arasında yetiştirilen çeşitlerin doğal olarak oluşan bir karışımıdır.